[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” custom_padding=”32px||28px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” width=”95%” max_width=”1240px” custom_padding=”||36px|||” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.16″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_image src=”https:\/\/wp.dirocco.srl\/diroccoristorante-it\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2024\/08\/Sito_Mosto.jpg” alt=”facciamo il mosto di rocco ristorante” title_text=”facciamo il mosto di rocco ristorante” _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”||7px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” custom_padding=”11px||15px|||” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”17px” header_2_font=”|800|||||||” custom_margin=”14px||50px|||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
L\u2019evento<\/strong> con cena e men\u00f9 dedicato<\/strong> di Settembre ha come tema il mosto<\/strong>.<\/p>\n Un tempo una serata come questa non sarebbe stata neppure pensata, perch\u00e9 chiunque vivesse in campagna o avesse qualche parente contadino (quasi tutti), conosceva il mosto e quasi certamente aveva partecipato almeno una volta alla sua preparazione.<\/p>\n Oggi tutti conoscono il vino<\/strong>, molti lo apprezzano e lo consumano abitualmente, vedendolo chi come una bevanda<\/strong> che sostituisce l\u2019acqua durante i pasti<\/strong>, chi come un vero e proprio protagonista di pranzi e cene<\/strong>, da degustare<\/strong> con la giusta attenzione, esattamente come il cibo.<\/p>\n Comunque la si pensi, qualunque vino<\/strong>, da pasto o da degustazione, passa<\/strong> sempre per una fase in cui \u00e8 \u201cmosto\u201d<\/strong> che oggi purtroppo pu\u00f2 essere visto solo nelle cantine di produzione e sempre meno nelle case, anche dei contadini.<\/p>\n Infatti, nella quasi totalit\u00e0 le uve vengono conferite ai consorzi ed anche i produttori di uva lo acquistano gi\u00e0 pronto nelle varie cantine sociali.<\/p>\n C\u2019era un tempo in cui noi bambini, oltre mezzo secolo fa, potevamo vedere il mosto fuoriuscire dall\u2019uva macinata in apposite macchine o addirittura calpestata (pigiata) nei tini.<\/p>\n Per i pi\u00f9 piccoli era un divertimento poter schiacciare gli acini sotto i piedi, in dialetto si diceva \u201cfollare\u201d e qualche rinomato produttore di vini ha questo suffisso nel proprio cognome.<\/p>\n Dalla pigiatura dell\u2019uva fuoriesce una miscela di succi, bucce, graspe, acini, in pratica tutti i componenti dell\u2019uva separati meccanicamente, ecco quello \u00e8 il mosto.<\/p>\n Il liquido \u00e8 molto dolce e per tale ragione molto amato dai pi\u00f9 piccoli, che per\u00f2 dovevano essere tenuti a bada, per gli effetti collaterali, non sempre piacevoli.<\/p>\n Il mosto passava successivamente alla fase di fermentazione, che riempiva l\u2019aria di fragranze uniche ed indimenticabili, qualcuno ricorder\u00e0 la poesia San Martino di Carducci: Dal ribollir dei tini va l\u2019aspro odor dei vini l\u2019anime a rallegrar<\/strong>.<\/p>\n Da questa prima fase, grazie alla maestria degli enologi si procede con la difficile e delicata produzione del vino, che alcuni ritengono consumabile gi\u00e0 ai primi di novembre, ma non entriamo in questo aspetto, perch\u00e9 non \u00e8 gi\u00e0 pi\u00f9 mosto.<\/p>\n Durante la serata mostreremo come si estrae il mosto dai grappoli d\u2019uva<\/strong>.<\/p>\n Se hai gi\u00e0 partecipato ai nostri eventi, non perderti questa prima volta del mosto, se invece \u00e8 una novit\u00e0 non lasciartela sfuggire, perch\u00e9 come sempre i posti sono limitati.<\/strong><\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_button button_url=”https:\/\/diroccoristorante.it\/prenotazione\/” button_text=”Prenota un tavolo” button_alignment=”center” _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”96002739-eb29-4fd4-953a-656e69eb538c” custom_button=”on” button_text_color=”#FFFFFF” button_bg_color=”#009387″ button_border_width=”2px” button_border_color=”#009387″ button_border_radius=”25px” button_font=”Kiona|700||on|||||” background_layout=”dark” global_module=”1940″ saved_tabs=”all” locked=”off” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_button][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.22.2″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”17px” header_2_font=”|600|||||||” header_2_font_size=”27px” text_orientation=”center” custom_margin=”||15px|||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”17px” header_2_font=”|600|||||||” header_2_font_size=”27px” text_orientation=”center” custom_margin=”||24px|||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n Il men\u00f9<\/strong> prevede un primo ed un secondo, acqua e coperto compresi a 35 \u20ac<\/strong>, mentre antipasto e dolce potranno essere scelti in aggiunta. Sar\u00e0 possibile ordinare primi e secondi piatto extra, cui prezzo \u00e8 sotto indicato.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_divider divider_weight=”2px” _builder_version=”4.24.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”||17px|||” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_divider][et_pb_text _builder_version=”4.25.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”17px” header_2_font=”|600|||||||” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n ANTIPASTI (10\u20ac)<\/strong><\/p>\n PRIMI (17\u20ac per ordinarne un secondo)<\/strong><\/p>\n SECONDI (23\u20ac per ordinarne un secondo) <\/strong><\/p>\n DOLCI (8\u20ac)<\/strong><\/strong><\/p>\nMen\u00f9<\/h2>\n
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